主厨的餐桌第四季电影

主演：Christina Tosi / Corrado Assenza / Jordi Roca / Will Goldfarb
导演：安德鲁·弗里德
语言：英语
地区: 美国
编剧：大卫·贾柏
类型：纪录片
上映时间：
别名：主厨的餐桌：甜点篇 / Chef's Table Pastry / Chef's Table: Pastry
用户标签：纪录片,美食,Netflix,美国,甜品,2018,大卫·贾柏,食物
片长：
imdb编号：

“第一集追求的是回忆、情怀，让人亲切的味道，大众即受众，因此甜品外观是次于味道的。第二集追求的是传承本土特色，甜点的灵感就来自于熟悉的土特产。第三集追求的是时尚，高端，大气，新颖。第四集追求的是探索，创新，新鲜、慢节奏的享受。第一集，她的唯一信念就是成为出色的甜点师，最后不出意外地成功了。第二集，他在甜点师和农业研究上做出了抉择，最后选择传承家业做甜点。第三集，像是是无头苍蝇乱撞，最后注定般成了甜点师，在甜点中找到专注的自己。第四集，甜点师的历程起起伏伏，不断尝试，在否定声中脱颖而出，又在光环闪耀下退出舞台，最后放下沉重的自我中心，忠于手艺和平静的味觉享受。甜点师就像是集画家、发明家、生活家、行为艺术家于一体的职业，每份甜点都灌注着创作激情和甜点师对食物的崇敬。”

太幸福了甜品才是能让人心旌摇曳的东西啊看着甜品师傅做甜品根本移不开眼睛/ep01非常美式的甜点直接而外放抛开形式蛋糕胚直接露在外面谷物牛奶和彩针油炸糕和巧克力脆饼很想吃那个crackpie不过有点怀疑美国人的饮食品味/ep02这个就有点像S01E02的bluehill回归到食材无论是羊乳酪果仁还是新鲜水果都让人食指大动granita和gelato连颜色都充满着食材最原始毫无隐藏的美感不过我觉得更难得的是匠人精神每个奶油脆片都做成一样大小的那种匠人精神/ep03这个有点像主厨系列我最喜欢的aleniaS02E01充满着天马行空的想象力雪茄味的冰淇淋像艺术品一样的甜品最后的甜品蒙太奇更是美不胜收

人放下偏见是多么困难啊，很难想象一个会去吃deep fried oreo and snickers 的主厨能做出什么美妙的甜点。我欣赏Christina的热情和天真，但却对milkbar里的食物不会抱有太高的期待，可见我对american baking无法消除的恐惧。另外，sweet tooth并非天生，少一点心理暗示给孩子，莫要养成对糖的执念为好。味觉本身并不偏执，偏执的是人一定要把甜味和幸福感挂钩。你看人家意大利做gelato的爷爷，就不讲这些有的没的。好吃不好吃和味道并无关系，酸甜苦辣咸，都可以很好吃。

与西西里，西班牙与巴黎料理师乍一对比之下，似乎milk bar的pastry的确卖相最为粗糙。可是转念一想，她想要做的就是low-brow的东西，这是她的经营理念。让人赞叹的是她在最为粗糙、甚至可以以“无美感”来形容、只是一味满足sweet tooth的classic American grandma food基础上，做了翻天覆地的改革。无论是用麦片或是奥利奥，都不可否认她剑走偏锋的赋予她的糕点以艺术。bad is the new classy

与西西里，西班牙与巴黎料理师乍一对比之下，似乎milk bar的pastry的确卖相最为粗糙。可是转念一想，她想要做的就是low-brow的东西，这是她的经营理念。让人赞叹的是她在最为粗糙、甚至可以以“无美感”来形容、只是一味满足美国人sweet tooth的grandma pastry基础上，做了翻天覆地的改革。无论是用麦片或是奥利奥，都不可否认她剑走偏锋的赋予她的糕点以艺术。bad is the new classy

想和Christina Tosi做好朋友，还想吃她做的曲奇。西西里咖啡的Gelato每个味道都想尝。里加兄弟的餐厅会成为我的第一个西餐fine dining吗？“哈瓦那之旅”的味道真令人畅想和期待。最后那个巴厘岛的棕榈糖蛋白酥真令我悔恨万分：为什么去巴厘岛的时候不知道有这样的宝藏甜品店。以及，片头简直是艺术品，每次看到片头都忍不住闭眼深吸一口气，仿佛画面里的甜品突破电脑屏幕直达我心。

看过两部Netflix的美食主题纪录片都觉得.......嗯...虽然工业化程度高，镜头流畅，画面干净，逼格满满，但总是要讲一堆美式鸡汤和人生原则，什么“如何实现人生理想”，“全a生放弃常规人生跑到纽约，住地下室十年追求人生理想啊”。我只想看做饭啊。就算要讲道理，写自传，也别直接对着镜头讲话+莫名空境啊。想看这些我不如去买成功人士自传...

第一个姐姐的甜品店开在纽约，之前圣诞节去关门了，下次不知是否有机会。第二集的Gelato真的太馋我，超市里Talenti的Sicilian gelato太甜如果是现做的会不会清爽些？最后一集的甜品大师我很佩服。把事物做成有东方禅意的意象。非常赏心悦目的纪录片。

非常棒的一季！！教会了我两件很重要的事情："theworldismorelikelytobeyouroysterwhenyouapproachitwithachildlikesensibility"&"leavingisforbetterreturning"

伴随着维瓦尔第《冬》的激昂旋律，开始了各位主厨的展示。从第四季开始看的，而这一季主要是集中于甜品的制作。全球各地的主厨集中于自己的智慧灵感，然后用食物的精华来在手下调配与制作出各种华丽味蕾的绽放，每一个都是艺术品，给人视觉的美感与最直观的的冲击，很成功。

在想这季要怎么拔出新高度，结果到结尾又回归到平淡本身。导演的用意总不会让故事太差强人意，感谢导演。喜欢第三集三兄弟的故事，创意又接地气又可爱。唯一感到不适的就是英文翻译的配音，让我跳戏跳的特别厉害。而且不懂一直都没有配音为什么这季要这么做。

甜品师确实很两难，明知自己在利用成瘾物质增加顾客的健康风险可工作还要继续。这份工作是需要定期作心理疏导的。若不如此，如第一集里笑容诡异的甜品师更像是被名声裹挟的傀儡，而这所谓的名声不过是被某些阶层利用来粉饰安乐的烟雾罢了。因为这一集减星。

只看了第一季集，拍得是不错，可是甜品本身...无限同意排在第一的豆友的评论“那些甜点不精致就算了，从用料来看就很难吃，连我都嫌弃的话，美国人是有多粗线条”。真心都是巨高热量的垃圾甜点啊，甜点师倒是又瘦又美，跑步动作惊到我了，肩是有多开