蒲公英电影

主演：山崎努 / 宫本信子 / 役所广司 / 大泷秀治 / 渡边谦 / 津川雅彦 / 冈田茉莉子 / 井川比佐志 / 桥爪功 / 中村伸郎 / 藤田敏八
导演：伊丹十三
语言：日语
地区: 日本
编剧：伊丹十三
类型：喜剧
上映时间：1985-11-23
别名：Dandelion / Tampopo
用户标签：日本,伊丹十三,美食,日本电影,1985,美食电影,电影,宫本信子
片长：114 分钟
imdb编号：tt0092048

单身妈妈蒲公英（宫本信子 饰）在丈夫去世后独自经营一家名为“来来轩”的拉面馆，但她的手艺实在欠佳，以致食客稀少，小店举步维艰。
　　长途货运司机黑郎（山崎努 饰）和Gun（渡边谦 饰）暴雨之夜落脚来来轩，黑郎直言不讳指出了拉面存在的问题。学艺心切的蒲公英请求黑郎收她为徒，提升厨艺。出于对母子境遇的同情，黑郎对蒲公英展开魔鬼式训练，并带着她走访附近的拉面馆，学习吸取同行们的经验。在这一过程中，不断有业内的名师和热心的好友加入进来，共同协助蒲公英研制足以吸引万千食客的美味拉面……

主线反而平淡无奇，倒是那些关于食物的小插曲，赋予了食物更多的含义：在周防正行那，食物和情欲相连，人体盛是和恋人的一种交流形式，夫妻死前依然凄美地讨论着野猪油脂的吃法；牙疼却依然贪婪地吃下叉烧包，成人的嘴里散发着恶臭却浑然不知，甚至用引起蛀牙的冰淇淋诱惑儿童；冒冒失失的年轻人看得懂菜单，了解食物的做法和食性，而有权势的老人来了高档的餐厅，却只会点单一的食物，有质量的文化生活不是完全取决于金钱；礼仪讲师刚说完吃意大利面不能出声音，旁边却传来外国人嗦面的声音，优雅和体面是人为赋予的优越，和食物无关；商店里按捏食物的老婆婆，把食物当成发泄对象；饭桌上两人促膝而坐，其实不知对方都是不怀好意的骗子；临死前丈夫一句该做晚饭了，母亲回光返照后微笑看着家人吃最后一顿饭，食物对于母亲是与枷锁相连的责任和幸福。

装上投影仪看的第一部，猫兴致勃勃地作前排观众，目不转睛地盯着墙上的光影。我拿了柿种嘎吱嘎吱地嚼，在影片第一个镜头里挨骂，被蛋黄和牡蛎唤起，看到一半实在馋得不行，煮了拉面端着锅边嗦边看，然后与牛仔同时点了烟，全感官观影体验，理想的夜晚。从在影厅里边吃边看，到眼眸微阖于母亲怀中，成人的进食过程是无法剥离视觉、性、权力、神话而纯然存在的；但吸取奶水与吸食面条的状态如此相似，“吃”是来自本能，“看”是文化构建。牛仔是卡车司机，蛮荒西部经日本的本地化变成了城市空间和市场竞争，不变的是男性团伙和俏丽寡妇。印象最深的一段是垂死做饭、做饭而死的母亲，女性的劳动乃至整个生命都与吃、与食物、与厨房的狭小空间紧密挂钩，男性也只能通过做饭吃饭来理解（并失去）女性，电车如冥河飞速淌过窗外，孩子哭了，父亲大吼：快吃！

天才的伊丹十三！继承了父亲伊丹万作以创作富于智慧又适合知识分子口味的讽刺喜剧特征。以日本最常见的拉面为核心，一群生活毫无交集的陌生人帮助一位开面馆的寡妇研发美味拉面。影片一些部分是对美国西部片的滑稽模仿，山崎努的形象的举止做派有如西部片中的牛仔英雄，帮助女店主做面，最后却像西部英雄一样完成使命后淡然离去。其实伊丹十三本人由于其丰富多彩的构思拍摄并参演食品公司的广告片而名声远扬，只是谁也没有考虑过这也可以被用来拍摄故事片，着眼于此，认为能够在剧情中表现烹调的想法是伊丹十三的独到之处。美食的制作，悬念幽默等最终变为情欲的根源，单纯的做面主线并不能撑起一部完整的影片，他便塞进了各种与食色有关但与主线无关的插曲，了不起的才气。（吃薯片的时候抬眼便看到役所广司对着我说“你也在电影里？你在吃什么？）

絕了！簡直絕了！首次嘗試伊丹十三的作品就狠狠愛上他！把“食色性也”表達的傳神又極致，所有關於情慾的鏡頭都設計的唯美又撩人，真的太好看了！主線故事將西部牛仔和日本文化結合的巧妙，讓整部電影更顯熱血，而伊丹十三看似隨意的運鏡以及配音讓整部更顯活潑！特別喜歡他的近景攝影，非常細緻，焦距轉換也非常滑順，太喜歡了！最喜歡的便是開頭十分鐘品嚐拉麵的步驟及訣竅，彷彿看見《中國電視史》，一口令一動作讓劇中演員與觀眾有更多的互動，看的我都想吃拉麵了！而穿插在主線故事裡的許多小故事中，役所廣司飾演的白衣男子大概將讓我難以忘懷，幾個情慾戲都非常經典且深刻！太愛太愛了！

影片摄于日本经济危机时，大概因为这样，才需要拍出孤儿寡母被一众善良的人帮助的大情节故事，与此同时，用食物这一形式和荒诞的手法，串起隐喻现实的悲哀：女人教女孩们吃意面，是讥讽不明就里的全盘西化，是日本陷入危机的开端；牙医钻开的洞是指85年泡沫破灭的开端，医生嘱咐吃点软的，这人却吃容易蛀牙冰激凌，还教小孩也去吃；假装教授偷窃的男人、鼓励病入膏肓的妻子在精神上振作的丈夫、喜欢在超市偷偷破坏食物老妇，是指普通人在希望幻灭后的沉沦；还有那对用食物调情的夫妇，从纵情享乐到颓靡到死亡。主线的向好和副线的荒诞，都只为表达无法言说的压抑现实。

明天一定要去吃碗面借西部片冷峻硬朗之石，攻出了美食片不落窠臼的美玉，主线的丰裕多姿有目共睹，心生遗憾的却是不断岔出去的旁枝。遥相呼应的说法难免有「为赋新词强说愁」的别扭，那更像是伊丹十三灵光咋现时散落各处的火星，没头没脑处甚至还会激起拼凑的怀疑，比如老妇人超市捏各种商品、骗子互骗、主妇要做完最后一顿饭才倒下三个故事，打断叙事弧还在其次，没能与主线建立联系，甚至放弃了藕断丝连的尝试最为可惜。它们孤立无援的矗立于影片之中像是走错了片场的演员，「增强趣味性」的说辞也多少带上了强颜欢笑的苦涩。

这真是1985年的电影吗？用有趣、怪诞、无厘头的表现手法揭露现实，独具日式风格，充满了黑色幽默，让人在无形之中有一种难过。西餐厅里吃意粉的礼仪、英文菜单点餐的片段都看得人哭笑不得，还是吃拉面来得畅快，蒲公英拉面店的脱胎换骨尽显匠人精神，涵盖了各阶层的力量，万众一心。最后一行人坐在蒲公英试吃最终成果时，外部投射的光线忽明忽暗，结合女主厨的心情和抑扬顿挫的交响乐，好极了。真是五味杂陈的一部戏，穿插了食与色，都是欲望的介质，都是一种强有力的诱惑。我不懂的是反复出现的轨道地铁是为了表达什么？

他研究拉面40年：首先先检查整个碗，观察它的形态，品尝它的香味，在表面那层宝石般的光彩，酱菜头闪耀着，紫菜慢慢的下沉，春葱浮着，专注在三片猪肉上…它们是关键，但很含蓄地隐藏着。首先用筷子尖端在表面轻扫一下，以表达喜悦，然后碰猪肉，用筷尖料理它，轻轻的夹起，然后泡在碗右边的汤里，向猪肉道歉而说：很快和你相见。在吃面时要看着猪肉，以深情的眼看它。

7.4 山崎努带着牛仔帽闯入小镇帮助俏寡妇事了拂袖去，几段吃拉面的戏很是西部风。一堆关于食物的段子拼凑实在很无趣，结尾竟然拍了三分钟宝宝嘬奶，役所广司则拍了许多在女人身上吃东西的情色片段，伊丹十三着实色胚。看完后实在太馋，点了一碗面和小笼包，结果今天我嘴里左边牙疼右边口腔溃疡，疼死了，艹，在等牙不痛的空隙写的这条短评。

“他们说当你死时，你会看到电影一样的东西，像几秒内看完人生的万花筒。”以生命即将结束开始，以婴儿吮吸母乳结束，中间就是一出浮世绘。以蒲公英面馆的转变为主线，又穿插了几个小人物，看似无关，但实则都与“食”有关，正所谓食色性也，人生不就是如此。太喜欢伊丹十三电影中的一些小细节，非常有意思，看完想去日料店吃碗面。

外挂式情节结构，看似毫无关联，但内部的食物暗线又将情节捆绑在一起，不突兀也又出乎意料，体现老年导演对美食的态度.打破第四堵墙实属大胆的突破，大赞！这才是真正的美食电影.比起国内的《人生一串》之类万恶的作品，满篇的肉欲暴力，满是人性之恶，《蒲公英》才是通过美食展现人性之情欲、人性之善良！

从一碗面里看到一个世界，以及这个世界的色、香、味。主线是在男性助力下拉面女老板的励志故事，副线则贯穿了食色人生的百态片段，两者的交融对照使影片呈现出意味独特，层次丰富的气质风貌。流浪美食团体等斑斓的想象，与对于一碗面朴素的执着，在跳跃却又流畅的节奏中相映生辉，可称最独特的美食电影

这不仅是一种美食的文化大观啊，而是一种真正非官方而是平民书写的人类史诗！涵盖了文化学，社会学，心理学，经济学，管理学，直至人类学的方方面面！用准备一场必胜的战争来做出一碗面！起于推倒第四面墙，终于母亲乳汁带来的安宁，堪称美食奥德赛！食欲性欲一体两面等小故事还讲述了种种西式哲学寓言