食得最健康电影

主演：吉米·杜尔特 / Kate Quilton
导演：
语言：英语
地区: 英国
编剧：
类型：纪录片
上映时间：2014-07-08
别名：
用户标签：纪录片,英国,BBC,健康,美食,飲食,2014,食物
片长：45分钟×2集
imdb编号：tt3849572

Jimmy Doherty and Kate Quilton explore the dietary habits of people all over the world, ranking the world's best and worst diets and asking what we should be eating

真的，拓宽了我的视野。我一直认为，大量蔬菜少量水果，优质蛋白，尽量多种，低GI谷物，每天一定量奶制品，这就是健康饮食，nodoubtaboutit，我从来没有质疑过这件事。可是我发现，冰岛人基本不吃蔬菜，排第一；法国人喝那么多酒；韩国人吃那么多泡菜，按理说高盐会高血压，长期腌制会有亚硝酸盐；还有那个吃很多巧克力的种族，要是你说不加糖，纯可可不加糖，emmmmm....我的世界观崩塌了，我原以为的健康科学也完全，完全崩塌了。我一度不相信科学了。后来我想了想，的确，人体是非常复杂的，这些人长寿也是多重因素造就的。要是让我一餐吃两个小时，天啊，我一天花四五个小时在吃饭上，那对我来说什么也做不了了。而我们能做的，就只是均衡饮食罢了。

看完后我做出的改变:1.开始喝薄荷绿茶2.夏天走在路边随手买椰子喝3.少吃多次加工的食品4.尽量避免吃辣破坏味觉剩下内容就仁者见仁智者见智了。个人感觉韩国人苗条并不是因为吃的健康，而是减肥…泡菜里是含有大量亚硝酸盐的。冰岛人吃鱼肝油是因为冰岛恶劣的天气导致光照少，吃鱼肝油可以弥补由阳光合成的维生素D。同样是碳水，白米饭更容易引起糖尿病的原因在于GI值比较高，容易引起血糖迅速升高以及胰岛素的快速大量分泌。但是燕麦，糙米，玉米，各种粗粮等GI值比较低，消化和转化都慢，比较耐饿，所以相对来说更健康。另外，换成吃面食也没啥用，因为面食更精制，更不健康

颇神奇有趣的记录片（or综艺？）最近对饮食方式很感兴趣，尝试了生酮、低碳，坚持了有半年吧，但都不是太适合我，最近改试印度阿育吠陀的饮食观，目前一个月了，感觉状态不错。不过在这部片中抽到印度的那位姐姐是最失败的（私心怀疑是因为她回英国后难以坚持）。反观第一名的LA低碳，效果虽好但很破坏身体，我也挺有同感。第二名的地中海饮食，因新鲜的鱼与清爽蔬食而脱颖而出，我觉得主要是因为这群英国佬的口味偏好吧（ex难以接受日本生鱼片），不过曾待过意大利一年，也恰巧是我人生最健康匀称时期，或许还是挺科学的。

感觉值得每个人都去看一遍！首先，有点讽刺的是，讲到诶塞俄比亚的时候，他们因为穷所以吃不起肉，只能吃很多菜，原谷物；相比发达国家，他们的穷人因为穷所以只能吃很多廉价的高热量加工食物，因为穷所以不健康。然后讲到韩国，感觉有点不客观，找的家庭并不具备代表性，不过国民性的追求苗条这点，确实贡献许多。中国那么地大物博，饮食文化丰富，却被一笔带过，感觉中国如果把主食中去掉大米，面粉这些精致碳水，绝对饮食算是非常健康的，毕竟蔬菜大国哈哈。最后，最后，冠军冰岛，想去玩！！！！太值得去玩一玩了。

我觉得还蛮有意思。本来就是想提升一下营养学方面的知识，居然偶得了全球化方面的一些认识。在中国未加工的食物要比加工过的食物便宜，这是多么值得珍惜的一点。从中我学到的不仅仅是天然的少加工的食物更为健康，还有就是法国人对待食物的态度，一日三餐不可含糊，可以优雅地吃上一两个小时。美国的饮食不健康程度我见识过，但没想到的是这种趋势正在蔓延至整个世界。的确，那些在我们看来很“洋气”的快餐汽水，事实上正是又贵又有损健康的垃圾食品。可以多刷几遍练英语。

隔段时间总要看点饮食科学片。核心要点没啥太大新意，少加工，多果蔬、鱼类、坚果，减少红肉摄入。更像风光美食大赏。想尝试埃塞俄比亚的英吉拉，粗糙又柔软的黑麦面包，以及大量的新鲜鱼类（宿舍生活的小郑卑微。万恶之源的美帝在用高糖高脂祸害完自己国家后又去祸害不管是英澳这样的发达国家还是马绍尔群岛这种殖民主义的受害者。法国悖论其实主要因为资本主义悠闲的生活所允许的长时间少量进食。而最健康的饮食，无非是教育所带来的健康意识与良好生活条件下的选择。

有点太走马观花和片面，我以为50个排名每一个国家都会摆出一周食物并重点分析，特别是后半集讲到中国的时候一笔带过，讲真中国的饮食文化出好几季都不为过，哎，整体讲的还是浅显了一点，缺少理论实践依据和严谨的推论，毕竟长寿健康不单单因为饮食，排名较高的地区似乎生活节奏也不那么快想必精神压力也不会很大，这也是长寿的重要因素之一吧，只能当开眼健康宣传片来看。中心思想：食品加工越多越不健康，尽量选择高质量的原材料回归自然。

核心思想：美帝改变各国饮食结构，祸害全世界。。。 / 让饮食回归过去，才能拯救未来 知识点：新陈代谢快的人更健康 / 重视三餐细嚼慢咽 / 和「重油重盐的罐头食物、酒精、饮料、快餐、高果糖玉米糖浆HFCS、easy food ready meal、植物奶油margarin、processed food、TV dinners」说再见 / 和「豆类、粗粮、全麦、鱼类、蔬菜、咖喱（姜黄根粉）、地中海饮食」说你好

今天早上commute时听的，听了一半，感觉就是:youarewhatyoueat,youeatwhatyoupay对于这个世界上大多数普通人来说，吃什么都是由环境在决定，自然环境+政治环境+社会环境。不论是被评为倒数第一以吃罐头为生的小岛，还是沉浸在垃圾食品里的墨西哥，其饮食习惯的改变，美国霸权主义都脱不了干系。感觉diet，culture，andhistory是个好课题，等有时间好好研究！

上：爱尔兰黑啤有益？算了吧，建议还是滴酒不沾。美拉德反应，非酶褐变酿出的啤酒，对身体有害好吗；下：以色列犹太教kosher饮食的规则之一是不吃salami香肠和芝士汉堡，肉类和芝士不能一起吃......第一名是人少的冰岛，地热蒸汽蒸煮食物和天然地热游泳池和skyr乳酪，天堂...对了，为什么两集一共50个代表地区，都从没提到德国(但有提到意大利山区)，这暗示了什么？不言自明。

中国地大物博，养生之国，居然没给几个镜头。部分国家就提了一嘴名字，也没多少解释，是分配得太偏心了，还是研究得不够多呢？总体来说还是拓宽了视野，每个地域的人都有不同的生活方式和饮食习惯，综合起来才能看一个人是否健康。但有一些道理还是普适的，比如少吃加工食品，多吃新鲜的水果蔬菜（自己种的最健康)，少吃红肉，以鱼奶蛋等代替，碳水化合物（米饭)可以少吃一点，适当运动...

片名还有一种翻译是“全球最健康的饮食方式”，现在这个翻译感觉有点港味？由于是14年的纪录片，现在看了觉得大部分的还是老生常谈的健康饮食方式，比如蔬菜水果和肉类的摄入要均衡、多吃鱼、少吃加工类食品、要少盐少油、少喝酒甚至不喝酒……不过我还是get到了一个我之前不怎么重视的点，米饭容易使血糖升高，也还是少吃为好。另外还建议每餐吃的量少一些，三餐之间不吃零食（法国）。

中国在健康国家里 因为吃蔬菜多 但没排前面很正常 排健康国家里很不错了 但精制米面真的不健康啊 在知道之前在当作主食现在想想真是可怕 已调整过来 重油重盐也是不健康 好喜欢地中海饮食啊 感觉真的均衡 我还想尝尝gelato！！！天然冰激淋好想吃 更喜欢意大利了！！！健康饮食核心是 没事别折腾食物！吃的天然 保持食物本身的样子最好！